skip to Main Content
Stamppot

Typisch Spaans – uh, Nederlands…

Als je denkt aan een typisch Nederlands gerecht, komt er vast stamppot in je op. Een oer-Hollands gerecht dat in de koude wintermaanden wordt nog steeds gegeten, en wat wij hebben geïntroduceerd aan de wereld. Maar… klopt dat wel?

Geschiedenis van stamppot

Stamppot bestaat uit aardappelen en groenten (soms ook fruit).  Dit was relatief goedkoop voor arbeiders die in de negentiende eeuw lange dagen maakten in bijvoorbeeld de kolenmijnen. De kok kon voor het hele gezin een grote pot stamppot op tafel zetten en de uitgeputte werkers werden hernieuwd met energie.

Omdat de Nederlanders, na de introductie van de aardappel door de Spanjaarden rond 1550, lang niks van deze groente wilden weten, is het moeilijk om na te gaan wie stamppot heeft bedacht. Er wordt al van dit gerecht gesproken in 1574, toen de Spanjaarden de stamppot achter hadden gelaten in een van hun kampen in Nederland. De Nederlandse kookboeken die rond deze tijd verschenen, namen wel stamppotrecepten op, maar deze leken niet op de Spaanse stamppot. Het kan dus best dat de Nederlanders de stamppot hebben afgekeken van de Spanjaarden en het daarna op hun eigen manier verbeterd of geschikter gemaakt hebben om te eten met Nederlandse groenten.

Stamppot als zomers fastfood

Voordat de exportsector van groenten en fruit was zoals hij nu is, was het niet gebruikelijk om ‘buiten het seizoen’ te eten. Stamppot werd dan ook niet in de winter gegeten zoals men dat nu wel doet, maar vooral in de zomermaanden tot oktober. Waarom we wel stamppot in de winter zijn gaan eten, is waarschijnlijk omdat we dan onze vetreserves konden opbouwen tegen de kou. Maar dat is in veel gevallen niet meer van deze tijd. Stamppot werd toen ook verkocht aan reizigers of arbeiders die zelf geen tijd hadden om te koken: dát is dan wel weer actueel!

Ode aan stamppot

We weten dus niet of wij stamppot hebben bedacht, of dat stamppot door invloed van de Spanjaarden is overgenomen in onze keuken… wel blijven we trots dat het onderdeel uit maakt van onze identiteit. We hoeven niet meer volgens het seizoen te eten omdat diepgevroren groenten het hele jaar te koop zijn, waaronder het klassieke stamppotingrediënt boerenkool. 

Net als de arbeiders vroeger, is stamppot nog steeds te bestellen. Een stamppot buffet aan huis is bijvoorbeeld een bijzonder leuke manier om samen met vrienden van dit simpele, maar smakelijke en voedzame gerecht te genieten. Makkelijk is het ook, want net als de reizigers hoef jij zelf niks te doen, je krijgt het kant-en-klare buffet thuisbezorgd. Laten we het dogma dat stamppot enkel en alleen in de winter gegeten dient te worden, verbreken!

Verpakking

Verpakkingszakken kiezen

Of je nu op de markt staat, een webshop runt of een fysieke winkel hebt, je zult vast en zeker bekend zijn in de wereld van de verpakkingszakken. Deze verzamelnaam omvat veel. Je kunt bij een verpakkingszak denken aan een grote plastic zak waarin bedlinnen gepresenteerd wordt, een stoffen cadeauzakje of een blokbodemzak om etenswaren in te verpakken. Ben je beginnend ondernemer? Dan kan het aanbod aan verpakkingszakken best een beetje overweldigend zijn. Hieronder een aantal opties uitgelicht, om het kiezen makkelijker te maken.

Plastic zakken
Plastic zakjes zijn verkrijgbaar in allerlei verschillende maten. Zo zijn er speciale zakken van kraakheldere kwaliteit met een inleg van karton, voor bijvoorbeeld de presentatie van overhemden. Plastic zakken zijn vaak transparant waardoor jouw producten goed uitkomen. Een klant weet meteen wat er in de verpakking zit. Je ziet vaak papierwaren, kaarten, noten, snoepgoed, sieraden en accessoires in dit type verpakking aangeboden worden. Plastic zakjes zijn verkrijgbaar met handige plakstrips of (her)sluitstrips. Daarnaast kun je kiezen voor een plat zakje, een blokbodemzakje of een zak met zijvouw. Wil je jouw producten hangend presenteren, vergeet dan de plakhaakjes niet.

Blokbodemzakken
Het grote voordeel van een blokbodemzak is de stevigheid die de vierkante bodem aan de verpakking geeft. Gecombineerd met de zijvouwen is deze verpakking perfect voor het verticaal presenteren van producten. Blokbodemzakjes blijven altijd mooi overeind staan. Deze zakken worden veel gebruikt voor het verpakken van etenswaren en bijvoorbeeld koffiebonen. Je kunt kiezen uit tal van transparante plastic zakjes. Daarnaast zijn er ook blokbodemzakken van papier. Zijn de waren die je wilt verkopen relatief zwaar? Denk dan eens aan een kruisbodemzak. Deze verpakking is nog net wat steviger.

Cadeauzakjes
Bij cadeauzakjes hoef je niet alleen aan het verpakken van geschenkjes te denken. Ook bijvoorbeeld sieraden en accessoires worden vaak in kleine cadeauzakjes verpakt. Deze verpakkingsvorm kan jouw product iets luxueus geven. Kies bijvoorbeeld voor een zakje van mooi organza of suède. Past dit niet bij jouw productaanbod? Er zijn ook cadeauzakken verkrijgbaar van katoen, jute, papier, plastic, folie of in lederlook. Afhankelijk van het gekozen materiaal zijn de geschenkzakjes verder vaak in allerlei kleuren verkrijgbaar.

Persoonlijke toevoeging
Heb je eenmaal de juiste verpakkingszakken gevonden? Dan kun je deze verder personaliseren. Zo is het voor veel verpakkingszakken mogelijk deze te laten bedrukken. Is je budget wat kleiner, denk dan bijvoorbeeld aan een stickertje met je logo, bedrijfsnaam of een korte boodschap. Op die manier maak je de verpakking van jouw productaanbod uniek, herkenbaar en nog mooier.  

8 tips voor een duurzame boodschappenmand

De ijsbergen smelten nu veel sneller en de ozonlaag wordt ook steeds dunner. Dat betekent dat de mens op een hele andere manier moet omgaan met het leven en de aarde. Dat zal moeten kunnen wanneer de mens duurzaam boodschappen gaat halen. Als een ieder dat doet kunnen wij nog een mooie toekomst hebben voor de volgende generaties. Hier zijn er tips om een duurzame boodschappenmand te hebben.

Duurzaam betekent ook dat het op lang termijn geen negatief effect zal moeten hebben op het milieu. Door daarop te letten kan er een verandering ontstaan met mooie gevolgen voor mens en milieu.

8 tips voor een duurzaam boodschappenmand vindt jij hieronder:

1. Seizoen

Bepaalde vruchten, vis soorten en vlees soorten zijn seizoen gebonden. Koop dat wat in het seizoen is. Het is ook mogelijk om op te slaan zodat jij toch iets zou kunnen nuttigen wat niet in het seizoen is. De smaak zal natuurlijk een beetje verschillen en het voorwerk van snijden en schoonmaken gaat eerst moeten gebeuren. Bij de groenteboer is er ook een kalenderjaar. Daar kun jij zien welke groente soorten in welk tijd van het jaar het meest voorkomt.

2. Verpakking materiaal.

Door jouw eigen herbruikbare boodschappentas mee te nemen kan jij minder plastic zakken of papieren zakken gebruiken. Dat neemt met zich mee dat er minder bomen worden omgehakt en er minder plastic wordt verbrand. Kies ook bewust voor economisch verpakte goederen uit de winkels.

3. Duurzaamheidskeurmerken.

Er is een keuringscommissie die de duurzaamheid controleert. De waarde daarvan wordt aangegeven door middel van sterren. Ergens op de verpakking komt die voor. Op zo een manier weet jij hoe duurzaam zo en product is.

4. Uiterlijk

Heel vaak wordt groente of fruit weggegooid omdat het er niet zo fijn of gaaf uitzien. Die wordt vaak genoeg ook voor een betere prijs verkocht. Jij kunt er ook voor kiezen om die soorten te pakken uit de rekken omdat zij anders worden weggegooid. De smaak en voedingswaarde verschilt niet met de gave vruchten.

5. Verspillen

Probeer zo min mogelijk voedsel weg te gooien. Ga goed na hoeveel jij eet per keer samen met het gezin en kook zo precies mogelijk. Op zo een manier voorkom jij dat jij eten weggooit. Jij kunt ook nagaan hoe jij bepaalde voeding soorten het best zou kunnen invriezen.

6. Vegetarisch

Door een paar keer in de maand vegetarisch te eten draag jij bij aan een betere gezondheid voor jezelf. Omdat jij meer vezels binnen krijgt met meer voedingstoffen dan verkregen zou worden uit vlees. Het is dus gezonder voor jouw lichaam.

7. Lokaal

Door lokaal te kopen maak jij indirect minder gebruik van transport voor het vervoeren van de goederen. Het betekent ook dat de groenten meestal een hogere voedingswaarde hebben. Bij het transporteren komen er meer zaken bij kijken zoals het invriezen bijvoorbeeld. Ook kan jij hiermee bijdragen dat er minder uitlaatgas productie is.

8. Biologisch

Het is raadzaam om biologische producten te nuttigen. Die hebben minder of geen chemische stoffen. Hoe weet jij of iets biologisch is? Op de verpakking is er een keurmerk waar jij dat zou kunne herkennen.

Met deze tips kunnen wij niet alleen een beter toekomst hebben voor de volgende generatie maar we kunnen ook een gezonder leefstijl krijgen. De lucht raakt niet zo vervuild en we kunnen meer genieten van de natuur. Door ook te letten op de manier hoe spullen worden verwerkt kunne wij een keus maken op het gebied van duurzaamheid boodschappen.

×Close search
Search